Analyse von Nuss-Nougat-Cremes: Stiftung Warentest bewertet beliebte Aufstriche
Die Testergebnisse der Stiftung Warentest zeigen, dass die Nuss-Nougat-Creme für viele Menschen ein fester Bestandteil des Frühstücks ist. Bei der jüngsten Untersuchung wurden 18 verschiedene Nuss-Nougat-Cremes hinsichtlich Geschmack, Inhaltsstoffen und Preis-Leistungs-Verhältnis bewertet. Erstaunlicherweise konnte der Branchenführer Nutella nicht den ersten Platz belegen.
Breites Spektrum an getesteten Cremes
Die Bewertung umfasste ein vielfältiges Sortiment an Produkten, darunter bekannte Marken, Eigenmarken von Discountern sowie Bio- und vegane Alternativen. In die Analyse wurde ebenfalls ein Produkt mit reduziertem Zuckergehalt einbezogen. Fünf erfahrene Tester führten die Verkostungen anonym unter einheitlichen Bedingungen durch und analysierten die Cremes hinsichtlich Geschmackseigenschaften, Schadstoffbelastung und Nährwertangaben.
Ergebnisse der Tests
Die Untersuchung offenbarte signifikante Unterschiede zwischen den einzelnen Nuss-Nougat-Cremes. Besonders bemerkenswert ist der hohe Zuckergehalt vieler Produkte. Eine Portion von 20 Gramm kann bereits ein Drittel der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen maximalen Tagesmenge an Zucker für kleine Kinder ausmachen.
Kalorien- und Fettgehalt der Cremes
Eine Portion von 20 Gramm hat im Schnitt etwa 111 Kilokalorien, was die Nuss-Nougat-Cremes ähnlich energiedicht macht wie Käse, allerdings mit einem deutlich höheren Zuckergehalt. Der Fettanteil liegt im Durchschnitt bei über einem Drittel, wobei häufig Sonnenblumen- oder Palmöl verwendet wird. Rapsöl findet sich nur in fünf getesteten Produkten.
Schadstoffuntersuchung der Nuss-Nougat-Cremes
Die Tester untersuchten die Produkte auf schädliche Stoffe wie Schimmelpilzgifte, Schwermetalle und Mineralölbestandteile. Die meisten Produkte schnitten hier unauffällig ab, und auch mikrobiologisch gab es keine Beanstandungen. Bei der zuckerreduzierten Nuss-Nougat-Creme „Ahead No added sugar spread Crazy Hazel“ wurde jedoch ein problematischer Mineralölbestandteil nachgewiesen, der potenziell krebserregend ist.
Nutella im Wettbewerb
Die Nuss-Nougat-Creme von Aldi, bekannt als Nusskati, erreichte mit der Note 2,0 das beste Preis-Leistungs-Verhältnis und überzeugte durch ein intensives Kakaoaroma. Nutella selbst landete mit der Note 2,2 auf dem dritten Platz, trotz eines hohen Zuckergehalts von 57 Prozent. Der Preis für Nutella liegt bei 84 Cent pro 100 Gramm.
Kritische Zutaten und Fragen der Nachhaltigkeit
Neun der insgesamt 18 getesteten Cremes enthalten Palmöl, das zwar als zertifiziert gilt, jedoch weiterhin zur Abholzung von Regenwäldern beiträgt. Auch die Kakaoproduktion steht vor Herausforderungen wie Armut und Kinderarbeit. Die Stiftung Warentest betont, dass die Fairtrade- und Hand in Hand-Siegel strengere Anforderungen an die Arbeitsbedingungen stellen als das Rainforest Alliance-Siegel.
Herkunft der Haselnüsse und fehlende Nachhaltigkeitssiegel
Die Haselnüsse, die häufig in Nuss-Nougat-Cremes verarbeitet werden, stammen meist aus der Türkei, wo Wanderarbeiter bei der Ernte unterstützen. Zertifizierte Haselnüsse sind seltener als solche, die mit Palmöl oder Kakao gekennzeichnet sind. Ferrero, der Hersteller von Nutella, bezieht Nüsse aus unterschiedlichen Ländern und verzichtet jedoch auf Nachhaltigkeitssiegel.
Quellen: zdfheute, stern
Bildquelle: Bildquelle: João Pedro Freitas auf Unsplash
Dieser Text wurde mit Hilfe von künstlicher Intelligenz in Zusammenarbeit mit unserer Redaktion erstellt.
